Food & Nutrition

UCC谎言在爱尔兰的“美食之都”的心脏,是一个行之有效的热点与食品相关的研究,汇集专家从多个学科,包括从食品科学的食品业务。如今,食品卫生是大企业,符合健康食品的全球销售不断增加。

UCC是在研究的最前沿,食物和营养,包括食品生产,原料开发的优化和作用的饮食在补养身体和心灵。 

食品创新是国家的重中之重和UCC认识到地方和国家经济中的农业食品部门的重要性。跨越四个学院独特的食品研究的生态系统,这所大学采用跨学科的方法,以食品,健康和福利,并在关键领域,如配料技术,食品/情绪相关的研究,消费者行为和令人印象深刻的跟踪记录以市场为导向研究。

UCC还具有较强的学术合作伙伴关系(包括UCC-TEAGASC战略联盟),并与多家公司在食品和饮料行业,努力解决许多与食品和营养相关的全球性挑战和机遇啮合。 

爱尔兰有很多的竞争优势的食品从支持食品质量,功能和可靠性的保证,消费者在世界市场上的需求自然和可持续发展的平台生产商。在UCC新食品研究所是一个令人兴奋的发展,这将使区域和国家的食品工业发展,创新和成功的战略贡献。

吉姆科比特,食品研究所所长

研究和创新

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Office of Vice President for 研究 & Innovation 4楼 E座,食品科学大楼 UCC

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